壮家三夹是一道菜品，主料是新鲜的猪小肠，葱头等，配料是糯米，薄荷叶，调料是适量的酱油、食盐等，通过煮制而成。
所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠、食用时，各拈一块，共三件，夹在一起吃，故得名三夹。
三夹原是广西西林壮族的少有菜肴，凡到壮家做客，主人就会热情地为你端上可口的三夹，以示敬意。特别是办喜庆筵席，都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有300多年的历史。在壮人的影响下，聚居在西林的汉人也十分爱吃这道菜。
壮家三夹是一道菜品，主料是新鲜的猪小肠，葱头等，配料是糯米，薄荷叶，调料是适量的酱油、食盐等，通过煮制而成。 所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠、食……
壮家三夹是一道菜品，主料是新鲜的猪小肠，葱头等，配料是糯米，薄荷叶，调料是适量的酱油、食盐等，通过煮制而成。
所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠、食用时，各拈一块，共三件，夹在一起吃，故得名三夹。
三夹原是广西西林壮族的少有菜肴，凡到壮家做客，主人就会热情地为你端上可口的三夹，以示敬意。特别是办喜庆筵席，都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有300多年的历史。在壮人的影响下，聚居在西林的汉人也十分爱吃这道菜。
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