学习西点烘焙一般有两个途径，当学徒或者是去培训学校，这两个途径都各有利弊。

店里学优势：能得到开店积累的一些经营知识，一些开店方法等，能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。

店里学劣势：花费的时间会很多，多数师傅都是靠个人经验传授，经验更多的是要自己摸索，单靠师傅简单的教几遍，一般都是无法掌握的。而且很多制作流程，都不会特别准确，一般都是靠师傅自己多年的经验，来搭配各类原料。

学校学优势：能够学到更多种类的西点烘焙技术，更好的打好基础，老师都有深厚的教学经验，而且学校有一整套的教学体系，可以大大的缩短学习时间。每天的学习时间，都是实实在在的，主要任务是学习技术，而且不用搞清洁卫生或者打杂等浪费学习的时间。

学校学劣势：前期需要一定的投资，没有实际开店经营，经营经验和经营的方法要差一些。小编是比较推介培训学校的，应为西点烘焙技术的学费不是特别贵，如果是兴趣根本就不会有时间去当学徒。

如果是想从事这个行业，前期的基础是很重要的，学徒会浪费大量的时间，如果师傅不是好，技术也不一定可以学到。反观培训学校，虽然不是每家学校的实力都很强，不过可以自己多了解，根据师资实力，教学环境，口碑，来判机构的好坏。如果是当学徒只能靠运气，能不能遇到好师傅全靠天。未来应该把握在自己手中！如果大家还有什么不懂的问题，都可以在线咨询小编哦。