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“工欲善其事，必先利其器”，超市什么都有，【西点培训学习】【西餐培训】选择喜欢的课程，后期得不偿失，但是选择一个性价比高的精良烤盘，就可以事半功倍【学西餐还是学中餐】。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，却是非常重要的存在。但是，现在小编就带大家好好了解一番：

1、足可见环境的重要性

2、选错烤盘可能带来的损失

3、【西餐培训】选择烤盘的建议

一：【西餐培训】便能看出环境的重要性

与原材料机器一样【学西餐还是学中餐】，烤盘也是面包制作中重要的搭档【学西餐还是学中餐】。

除了学校里干净卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料【西点培训学习】，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。【西点培训学习】

事实上，【西餐培训】从教室到吃饭的地方、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中【西点培训学习】，烤盘的重要性可想而知。【西餐培训】

烤盘并不是每个都一样的【西餐培训】，【西点培训学习】 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。【西点培训学习】

那么，如果选错了烤盘，哪种人适合做厨师呢？

二：西点制作能带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说，使用脱模油不就好了吗？

但是假设一周使用脱模油1瓶【西餐培训】【西点培训学习】，【西餐培训】那么一个月就是4瓶【西餐培训】，一年便是48瓶【西餐培训】。【西餐培训】如果1瓶是65元人民币，【西餐培训】那一年就需要支出3120元人民币。

于是，选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少【西餐培训】。

02、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，如果置之不顾，黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。

所以，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘【西餐培训】【西餐培训】【西点培训学习】，【西餐培训】防患于未然【学西餐还是学中餐】。【西点培训学习】

03、身体负担

手腕、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病【西餐培训】，笨重的烤盘常常造成手腕损伤，【西点培训学习】但这也并非有效不可避免【西餐培训】。

多种烘焙店的运营模式【西餐培训】，铝合金制成的烤盘重量约是铁、马口铁【西餐培训】、镀铝铁烤盘的一半【西餐培训】。

①镀铝铁（普通烤盘【西餐培训】）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，也可以降低发生腱鞘炎【西餐培训】【西餐培训】、肩部炎症、腰痛的风险【西点培训学习】【西点培训学习】。

三：选择烤盘的建议

01、【学西餐还是学中餐】材质

一分钱一分货，选择适合的自身运营模式。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高【西点培训学习】，但是其质地非常轻盈，可以减轻面包烘焙师的身体负担，也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，【学西餐还是学中餐】且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

言而总之，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。

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